Skip to Primary Navigation Skip to Site Navigation Skip to Main Content

Ympäristön analysointi ja kontrollointi

Ympäristön analysointi ja kontrollointi

Ainutlaatuiset ratkaisumme ympäristön ja hygienian kontrollointiin:


Ympäristön analysointia ja kontrollia tarvitaan kolmella tasolla:

Raaka-aineet Tuotantolinjat Lopputuote

Sisään tulevan materiaalin luontainen mikrofloora on analysoitava ennen raaka-aineen ottamista sisään tuotantoprosessiin

Ruuan tuotannon aikana mikrobeja voidaan tuhota (kuumennukset jne.).
Joissakin prosesseissa mikrobeja voidaan myös lisätä (fermentaatio jne.)

Valmiita tuotteita on testattava pilaantumisen, taudinaiheuttajien ja toksiinien varalta.
Saastunta ympäristöstä voi tapahtua kaikkialla; tuotantoketjussa ilmasta, pinnoilta tai ihmisistä