Skip to Primary Navigation Skip to Site Navigation Skip to Main Content All 3M.com Site Map

3M Food Safety tuo markkinoille 48 tunnissa valmistuvan hiiva- ja hometestin

Maanantaina 28 lokakuuta 2013

3M Food Safety tuo maailmaanlaajuiseen levitykseen nopean 3M™ Petrifilm™ Rapid hiivojen- ja homeiden kasvatusalustan, indikaattoritestin, jonka avulla hiivat ja homeet löytyvät elintarvikenäytteistä vain 48 tunnissa, ts. huomattavasti nopeammin kuin perinteisiä agar-menetelmiä käyttäen.

Nykyiset hiivojen ja homeiden agar-testimenetelmät vaativat viidestä seitsemään päivään inkuboinnin, mikä onkin kaikkien mikrobi-laatuindikaattorien pisin tulosten odotusaika. Yhdistämällä täysin uutta teknologiaa, 3M Petrifilm Rapid hiivojen ja homeiden kasvatusalustat lyhentävät tulosten valmistumisaikaa, parantavat tuottavuutta mm. nopeuttamalla tuotteiden vapauttamista myyntiin ja pidentämällä niiden hyllyikää.

Hiivojen ja homeiden testaaminen tuotteista on erittäin tärkeää tuotteen tuoreutta ja laatua varmistettaessa. Nykyinen testausmenetelmä on hidas ja siksi tuotteen vapauttaminen käyttöön vie useita päiviä. 3M Petrifilm Rapid hiivojen ja homeiden kasvatusalustat muuttavat nyt tämän kerralla.

Valmiin kasvatusalustan prosessointi on yksinkertainen, kolmivaiheinen prosessi: pipetointi, inkubointi ja laskenta. Koska tarvittava inkubointiaika on vain 48 tuntia ja inkubointilampötila joustavasti 25° C tai 28° C, hyötyvät elintarvikkeiden valmistajat tästä innovatiivisesta ratkaisusta, joka mahdollistaa kolonisaatioiden selkeämmän, helpomman ja entistä huomattavasti nopeamman laskennan.

3M Petrifilm Rapid hiivojen ja homeiden kasvualustan hiiva- ja homekolonisaatiot ovat sinisiä. Alustoissa on käytetty uudenlaista teknologiaa, jonka avulla estetään kolonisaatioiden leviäminen tai toistensa peittäminen, jotta tulosten tulkinta olisi mahdollisimman selkeää.
Uusi teknologia on testattu tarkoin sekä matala- että korkea-aktiivista vettä sisältävillä elintarvikkeilla, ja se onkin erittäin käyttökelpoinen varsinkin vilja-, hedelmä- ja maitotuotteita prosessoidessa, sillä näissä kaikissahan hiivojen ja homeiden kontrollointi on ensiarvoisen tärkeää.

Elintarvikenäytteiden lisäksi 3M Petrifilm Rapid hiivojen ja homeiden kasvualustoja voidaan käyttää näytteiden keräämiseen ilmasta, pyyhkien tai pintakosketusta käyttäen.
Elintarvikevalmistajat voivat saada laadullisen arvioinnin hiivojen ja homeiden yhteismäärästä tai kummastakin erikseen, koska nämä kaksi erilaista sienityyppiä voidaan silmämääräisesti erottaa toisistaan.